{"product_id":"parmigiano-reggiano-pdo-18-months","title":"Parmigiano Reggiano ZOI zrio 18 mjeseci","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJednostavno legenda. A kao i sve legende, Parmigiano Reggiano ima povijest u kojoj se istina i mit nerazdvojivo isprepliću. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTo je iznimno star sir koji se na isti način proizvodi barem od srednjeg vijeka. Opisan je u djelima velikih talijanskih pjesnika iz 14. stoljeća. Giovanni Boccaccio spomenuo ga je u svojem najpoznatijem djelu, \u003cem\u003eDekameronu\u003c\/em\u003e, u kojem zamišlja \u003cem\u003e\"brdo naribanog sira Parmigiano Reggiano, na čijem su vrhu bili ljudi koji nisu radili ništa drugo nego pripremali maccheroni i ravioli te ih kuhali u juhi od kopuna, a zatim ih kotrljali nizbrdo, tako da je onaj tko bi ih najviše uhvatio najviše i imao\".\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO njemu su govorili kuhari, sladokusci i intelektualci. Prave izjave ljubavi mogu se pronaći kroz različita razdoblja, sve do dvadesetog stoljeća. Primjerice, pisac Giovannino Guareschi, koji je, čini se, razumio sve, ne samo o siru Parmigiano Reggiano nego i o našem kraju: \u003cem\u003e„Ako promatraš strukturu sira Parmigiano Reggiano pod vrlo jakim povećalom, otkriva se da to nije samo nepromjenjiva masa zrnaca povezanih u sir, nego panorama. To je fotografija Emilije iz zraka, snimljena s visine slične onoj Vječnoga Oca.”\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProces zrenja presudan je jer upravo tada Parmigiano Reggiano mijenja karakter i pretvara se u onaj jedinstveni sir za kojim žude diljem svijeta. Najkraće vrijeme zrenja iznosi 12 mjeseci, a mi prodajemo odabrane sireve koji su zreli 18, 24 i 36 mjeseci. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNakon 18 mjeseci Parmigiano Reggiano odiše mladenačkim aromama s notama svježeg voća, trave, cvijeća i mlijeka.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eNakon 24 mjeseca njegove se arome pojačavaju i dosežu savršenu ravnotežu slatkog i slanog; izraženija mrvičavost ističe karakterističnu zrnatu strukturu sira. \u003cbr\u003eNakon 36 mjeseci i dulje ta je mrvičavost još naglašenija, uz pikantnije okuse, dok arome svježeg voća ustupaju mjesto intenzivnijim notama suhog voća.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"približno 0.6 kg","offer_id":41684481684,"sku":"18M600GR_1","price":35.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"približno 1 kg","offer_id":41684519508,"sku":"18M1KG_1","price":59.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"približno 1.5 kg","offer_id":41684519636,"sku":"18M1.5KG_1","price":86.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"približno 2 kg","offer_id":31766543106131,"sku":"18M2KG_1","price":112.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"približno 2.5 kg","offer_id":31766544547923,"sku":"18M2.5KG_1","price":138.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/8 koluta (4.5 kg približno)","offer_id":31766549659731,"sku":"18M4.5KG_1","price":228.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/4 koluta (9 kg približno)","offer_id":55025228120411,"sku":"18M9KG_1","price":432.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/2 koluta (19\/20 kg približno)","offer_id":37604654481608,"sku":"18M1\/2WHEEL_1","price":901.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kolut (38\/40 kg približno)","offer_id":31766568894547,"sku":"18MWHEEL_1","price":1742.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ParmigianoReggianoDOP18mesimonthsPDOEMILIAFOODLOVESelectedwithloveinItaly.jpg?v=1636304402","url":"https:\/\/hr.emiliafood.love\/products\/parmigiano-reggiano-pdo-18-months","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}