{"product_id":"traditional-culatello","title":"Tradicionalni culatello","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBassa Parmense čarobno je mjesto kojim protječe velika rijeka Po, koja kao da odražava čovjekovu težnju za proizvodnjom vrhunskih suhomesnatih proizvoda. Pjesnik Gabriele D’Annunzio napisao je: „\u003cem\u003eZrak uz Po gust je i vlažan, pogodan za plijesni koje čuvaju nemasno meso\u003c\/em\u003e”. Zime su ovdje maglovite i hladne, a neki vjeruju da su upravo ti elementi, hladnoća i magla, tajni sastojci naših toliko željenih suhomesnatih proizvoda.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTako nastaje \u003cstrong\u003eCulatello\u003c\/strong\u003e, fin i ekskluzivan suhomesnati proizvod. Izrađuje se od butova odabranih lokalnih svinja, a u cijelosti ga ručno obrađuju vješti majstori koji su tom zanatu posvetili cijeli život. Zatim se ostavlja da dozrijeva u prirodnim podrumima 12 mjeseci. Odluka o njegovoj izradi znači odricanje od jednako finog suhomesnatog proizvoda, pršuta. Od jednog buta ne mogu se napraviti oba. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRezultat je nježan, nemastan suhomesnati proizvod slatkastog okusa koji se može opisati jednom riječju: nezaboravan\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Priprema za kušanje pravi je obred: najprije treba ukloniti konopac i zaštitni omotač. Zatim ga treba cijelog oprati pod hladnom tekućom vodom i osušiti besprijekorno čistom kuhinjskom krpom. Na kraju ga treba navlažiti vodom ili, još bolje, bijelim vinom, omotati krpom i ostaviti dva dana na hladnom mjestu da omekša. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tek je tada Culatello spreman za uživanje. Nareži ga na tanke kriške i posluži uz prepečeni kruh i nekoliko uvojaka svježeg maslaca. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Cijeli Culatello (4,2 KG približno)","offer_id":37484767838408,"sku":"CULATELLO_LEGATO","price":455.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TraditionalCulatellotradizionalesalumeriaemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604697280","url":"https:\/\/hr.emiliafood.love\/products\/traditional-culatello","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}